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2023年02月15日周三，2023年伊始，国内大米市场购销看似清淡，但实则是暗流汹涌。从大米价格波动幅度看出，制米企业心态在春节后的两周时间从乐观到悲观，由于市场观望心态浓郁，大米成交量持续低迷，可以看出大米市场走向的摇摆不定以及高风险背景下的动荡和谨慎。尤其是近期终端补库进入尾声，大米走货持续放缓，市场需求明显转淡。不过近日大米价格再次出现上涨态势，因年后补库需求逐渐启动。
粳稻强势支撑，粳米有价无市
当前黑龙江细长粒大米报价已经逐步突破2.90元/斤，突破今年新高。黑龙江产区中科发五大米主流报价在2.90元/斤，优质米报价可达到3.0元/斤甚至更高，此价格较春节之前上涨幅度达到0.10元/斤，但是米业均反馈无成交，而涨价原因主要在于水稻价格支撑较强。因此部分米业逐步将目光转移至原粮贸易，在价格高点抛售原粮，锁定利润，吉林产区中科发五水稻出厂价格达到1.90元/斤以上，出米率67%左右，而黑龙江产区到厂成交价格更是高达2.0-2.05元/斤。在此支撑之下，东北产区其他细长粒水稻，比如香稻系列、哈417等等报价也是持续趋强运行。与此同时，稻强米弱格局凸显，米业为保证利润，开始对新粮进行掺兑加工，因此部分品种籼稻开始倒流。
籼稻价格小幅趋强，籼米价格初现涨势
虽然新年米市需求并未明显好转，但是令人欣慰的是，籼米报价总算出现了上涨势头。当前两湖以及江西产区丰两优大米出厂价格为1.95-1.98元/斤，价格上涨0.03-0.05元/斤，低价位补涨居多；杂交米陈米价格小幅上涨0.02元/斤，大米报价多在1.85元/斤；野香优丽丝大米在经历了年前下跌后，近期价格亦是小幅回涨，目前出厂价格在2.80-2.85元/斤。如此一来，或多或少能够减缓稻强米弱格局给米业带来的压力，叠加当前副产品价格持续强运行，籼稻糠价格向1.60元/斤逐步靠拢，碎米多在1.55元/斤上下，中和米企利润，支撑工厂运作。
糯稻陈粮关注度走高，糯米风险居高不下
新年糯米价格仅在一周以内就经历了先涨后落的反转，截止目前，国内糯米价格已经止跌企稳。以吉林舒兰和黑龙江五常产区为例，22年粳糯米报价在2.55-2.60元/斤左右，佳木斯等东部地区报价多在2.50元/斤上下徘徊，皖南产区报价在2.45-2.50元/斤，安徽蚌埠地区报价在2.54-2.60元/斤，高价位难成交，整体来看糯米需求持续低迷。
值得关注的是，受糯米价格支撑，糯稻价格持续高位运行，新粮价格持续坚挺的同时，市场流传出陈粮消息。据贸易商反馈，黑龙江产区某大厂即将大量出库21年陈糯稻，定价预计在1.73元/斤左右，粮质欠佳，一旦陈粮开始出库，新粮所受冲击可想而知。在笔者看来，今年糯稻种子售卖火爆，新季糯稻种植面积必然有所增加，那么持粮主体或倾向于在端午节前清理陈粮库存，甚至是在新季越南大糯大量到港之前。换句话说，陈粮出库的时间节点或将直接导致糯稻糯米价格的两级反转。
综上所述，大米糯米市场需求似乎暂未出现明显好转，米市格局并没有随着经济复苏而明显改善，而且当前淡季特征十分明显，米企加工量持续走低，很多米业已经呈现半停摆状态。另外，国家统计局数据显示，2022年末全国人口141175万人，比上年末减少85万人。考虑人口下降、居民主食消费多样化等因素影响，国家粮油信息中心2月份预计，2022/23年度稻谷食用消费比上年度下降50万吨。可见稻米后市仍存在利空因素，笔者认为，米业方面还是不要盲目降低大米品质，毕竟企业屹立不倒，基业长青的根源仍在于品质，建议米企随行就市，灵活应对市场变动。
