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据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2023年第14周（即2023年4月3日-4月7日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.33元，环比下跌2.9%，同比上涨9.7%，较上周收窄4.6个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周内规模养殖场生猪出栏量继续增多，而终端猪肉需求较为疲软，猪肉价格总体震荡下跌，仅在清明节前，部分区域受降雨影响减少生猪出栏量，以及局部地区节前备货略增，带动这些区域猪肉价格微涨。
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.13元，环比下跌3.3%，同比上涨7.0%，较上周收窄3.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。前半周处于清明节前，散养户生猪出栏较多，终端消费市场短时备货增加，供需双增，猪肉价格偏稳运行；后半周，规模养殖场生猪出栏量充足，而终端猪肉消费回落，带动猪肉价格下跌。
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤17.96元，环比下跌2.5%，同比上涨11.0%，较上周收窄4.0个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌，周内呈先小幅上涨再下跌走势。周初，受降雨影响，生猪出栏量减少，支撑猪肉价格小幅上涨。随后，因适重猪源较多河北地区规模养殖场增加生猪出栏量，散养户惜售情绪减弱，生猪供应宽松；终端消费需求相对疲软，部分屠宰企业降价销售，共同导致猪肉价格下跌。
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤17.89元，环比下跌1.7%，同比上涨8.6%，较上周收窄3.7个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌，周内呈先小幅上涨再下跌的走势。周初，受降雨影响，生猪出栏量减少，支撑猪肉价格小幅上涨。随着华中地区规模养殖场正常出栏，散养户为减轻亏损而增加生猪出栏量，生猪供应宽松；终端猪肉消费需求疲软，屠宰企业销售速度减慢，带动猪肉价格下跌。
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.24元，环比下跌3.3%，同比上涨10.1%，较上周收窄4.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格下跌。周内规模养殖场与散养户均增加生猪出栏量；受低价冻品猪肉销售量增加的影响，鲜品猪肉销售速度减慢，屠宰企业降价销售。
五、四川、广东猪肉价格环比均下跌，同比涨幅均收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤17.82元，环比下跌1.9%，同比上涨5.8%，较上周收窄4.5个百分点。前半周，川内规模养殖场生猪出栏节奏基本正常，猪肉消费需求亦无明显波动，猪肉价格平稳运行；临近周末，规模养殖场生猪出栏节奏加快，带动生猪和猪肉价格下跌。
本周，广东猪肉周均价为每公斤20.17元，环比下跌1.2%，同比上涨9.9%，较上周收窄5.1个百分点。前半周，规模养殖场因恰逢月初多选择微幅下调生猪出栏量，加之终端消费需求疲软，猪肉价格偏稳运行；随着清明节期间猪肉消费需求略微增多，带动猪肉价格上涨；临近周末，规模养殖场生猪出栏节奏加快，带动生猪及猪肉价格再次下跌。总体看，广东猪肉周均价小幅低于上周。
