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临近春节，河南濮阳市南乐县韩张镇的生猪养殖户老马特别忙碌。一方面，他要想尽办法把达到出栏标准的生猪顺利卖出去，最好是少亏点钱，找到合适的买家；另一方面，他还要为今年开春后是否补栏做出决策与计划。由于生猪养殖在2023年全年亏损，再加上进入今年以来市场行情仍不见好转，生猪价格拐点何时出现难以判定，让他这个老生猪养殖户很是为难。
“我家今年过春节要包羊肉饺子，猪肉虽然便宜，但家人都吃腻了。”河南郑州市市民李军伟告诉期货日报记者，当前国内市场肉类供应丰富，不但品种多、肉质好，而且价格偏低，在与家人多次商量后，决定找熟人订购一只来自新疆地区的散养羊欢度春节。
农业农村部日前公布的数据显示，当前甚至可以预计包括今年上半年，我国生猪养殖产能依然较为庞大，同时由于存栏量偏高，短期内生猪价格还看不到快速企稳且持续上行的迹象。从生猪生产情况分析，截至2023年年底，国内能繁母猪存栏4142万头，虽然环比下降2.3%、同比下降5.7%，但依然处在较高区域。此外，生猪存栏量仍高达43422万头，尽管环比下降1.8%、同比下降4.1%，但仍处在高位。
记者日前在河南南阳市内乡县参观一家大型生猪养殖企业时了解到，随着规模化养殖企业不断增多，国内生猪养殖产业年度间大幅波动的现象越来越少，市场价格涨跌周期延长，主要特征之一就是去产能较为缓慢。而从当前全国二元母猪、仔猪销售价格同比大幅下滑，以及城乡居民人均猪肉消费量等分析，预计产能仍会保持在高位，而需求的增长空间并不是十分乐观。另外，值得关注的是，随着玉米、豆粕等饲料原料价格的持续下行，生猪养殖成本也在不断走低，将让去产能更为缓慢。
业内专业人士认为，生猪价格出现拐点需要供需关系的配合，即市场供需能够发生根本性变化。例如，当供应明显减少或需求明显增加时，市场出现供需偏紧的概率就会比较大，此时无论是生猪出栏还是猪肉零售价格均将呈现上行行情。从目前的国内生猪养殖及市场需求发展趋势来看，即便国家开始大量收储猪肉等，估计短期内供需关系出现根本性变化的概率仍比较小。
记者观察郑州部分生活超市市民的肉类购买情况发现，当前猪肉及其制品等价格虽然较低，但与牛羊肉等肉类相比仍不具有太大的优势，主要原因有两点：一是牛羊肉及其他禽肉价格也出现了大幅下滑，从口感、食品制作的多样性、有利于身体健康等角度看，部分市民更愿意选择购买牛羊肉及其他禽肉；二是前期部分生猪养殖区出现了相关疾病，部分市民担心猪肉的品质，从而减少了采购量。
另据记者了解，2023年我国进口猪肉数量达到155万吨，如果按照一头猪的出栏体重220斤、屠宰率73%来推算，155万吨的进口量相当于1930万头生猪。从相关市场机构对今年我国进口猪肉数量的预计情况来看，大幅下滑的概率不大，同时在1月下旬我国相关机构又允许了俄罗斯猪肉进口，当前已有21个国家的猪肉可以进入我国市场。如果再考虑到近年来我国进口牛羊肉及其副产品的数量持续呈现上升态势等情况，预计后期进口猪肉、牛羊肉等数量的增减将成为影响国内生猪价格涨跌的重要因素之一。（期货日报）
