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7月5日周三，洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货的基准合约收高0.9%，升至一周来的高点，这也是连续第三日上涨。泰国干旱可能损害作物生长，对糖价构成支持。
截至收盘，粗糖期货从上涨0.21美分到下跌0.38美分不等，其中2023年10月期糖收高0.21美分，报23.53美分/磅；3月期糖收高0.19美分，报收23.58美分/磅；5月期糖收高0.11美分，报收22.19美分/磅。
基准合约10月期糖的交易区间在23.06美分到23.72美分。
截至周三的3个交易日里，10月期糖累计上涨1.45美分/磅或6.57%。
全球第三大糖生产国泰国的天气过于干燥，可能限制食糖产量，支持糖价走高。
今年迄今为止，泰国的降雨量比去年同期减少了28%。厄尔尼诺可能会在未来两年进一步减少降水量。
嘉利高集团预测今年泰国糖产量可能出现三年来的首次下降，并可能创下2009/10年以来的次低水平。
不过经销商表示，由于巴西甘蔗收获快速推进，印度季风进展好于一些人的预期，糖价进一步上涨的空间可能有限。欧盟大部分甜菜产区也出现了有利的天气。
2023/24年度欧盟糖产量估计为1550万吨，同比增长6%以上；但是由于进口减少而出口增加，期末库存仍将紧张。
今年迄今粗糖上涨32.04%，主要反映出印度、巴基斯坦、泰国、中国和欧盟的糖生产前景减弱。6月8日美国气候预测中心说，整个赤道太平洋的海面温度比正常情况下上升了0.5摄氏度，已经达到厄尔尼诺标准。厄尔尼诺天气模式通常给巴西带来大雨，给印度带来干旱，对糖类作物造成负面影响。上次厄尔尼诺天气导致亚洲糖类作物受损是在2015年和2016年，当时糖价出现飙升。
2022年期糖上涨7.74%，这也是连续四年上涨，过去四年里粗糖期货累计上涨55%。
周三，10月期糖成交量为62,176手，上一交易日为65,293手；空盘量为390,933手，上一交易日为391,248手。
