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2023年01月31日周二，周一洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货上涨，创下近六年新高，其中基准合约收高1.19%，这也是连续第五个交易日上涨，因为担心印度糖产量下降可能导致其出口规模受限。
截至收盘，粗糖期货上涨0.17美分到0.29美分不等，其中2023年3月期糖收高0.25美分，报21.21美分/磅；5月期糖收高0.29美分，报收19.90美分/磅；7月期糖收高0.28美分，报收19.07美分/磅。
成交最活跃的3月期糖的交易区间在20.89美分到21.33美分之间，盘中高点也是2017年2月以来近期合约创下的最高价格。
本月迄今期糖上涨5.84%，因为担心供应紧张。，这对糖价构成支持。
印度甘蔗产量令人担忧，限制了印度出口更多糖的的潜力。作物担忧集中在头号产区马哈拉施特拉邦。分析机构绿池公司表示，关注焦点一直集中在印度产量降低以及政府很可能不会批准2022/23年度出口更多糖的前景上。
在巴西中南地区，大多数糖厂目前已经结束了本榨季的生产，在4月底或5月初之前不太可能再次提高产量。
周一，3月合约相对5月合约的溢价在盘中最高达到1.39美分，上周五收盘时约为1.36美分。
美国商品期货交易委员会（CFTC）的持仓数据显示，上周投机基金在粗糖期市上减持净多单。截至2023年1月24日，投机基金在纽约粗糖期货和期权市场持有净多单172,143手，比一周前减少5,578手。之前一周净买入2,925手。
周一，33月期糖成交量为93,285手，上一交易日为72,774手；空盘量为339,172手，上一交易日337,604手。
