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7月31日周一洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货上涨，主要是受到国际原油上涨的提振。基准合约收高0.8%，月线上涨5.8%。
截至收盘，粗糖期货上涨0.03美分到0.19美分不等，其中2023年10月期糖收高0.19美分，报24.11美分/磅；3月期糖收高0.15美分，报收24.29美分/磅；5月期糖收高0.11美分，报收22.92美分/磅。
成交最活跃的10月期糖的交易区间在23.84美分到24.19美分之间。
本月粗糖期货上涨5.8%，这也是三个月来首次上涨，之前两个月下跌7.9%和4.9%。
周一美国WTI原油上涨超过1%，创下三个半月高点后，对糖价上涨提供支持。原油价格上涨有利于乙醇需求，可能促使全球糖厂将更多甘蔗压榨用来生产乙醇而不是糖，从而限制糖供应。
巴西雷亚尔走强，也对糖价构成支持。上周五雷亚尔兑美元汇率升至14个月高点。雷亚尔走强抑制了巴西糖生产商的出口销售兴趣。
不过荷兰合作银行表示，如果天气接近正常，糖价将从目前的高位走低，因为有迹象表明需求正在减弱。在一些市场，糖价上涨已开始传导给消费者。
此外，巴西天气有利于甘蔗收获，也会限制糖价反弹空间。巴西甘蔗行业协会（UNICA）7月11日的数据显示，6月下半月巴西中南地区糖产量同比增长7.6%，达到269.5万吨。截至6月，2023/24年度（始于4月）巴西糖产量为1222.8万吨，同比增长25.9%。此外，今年用于生产糖的甘蔗压榨比例为47.68%，高于去年的42.56%。
今年迄今粗糖期货上涨35.30%。作为对比，2022年期糖上涨7.74%，这也是连续四年上涨，过去四年里粗糖期货累计上涨55%。糖价上涨受到全球供应趋紧的支撑。印度、泰国、中国和欧盟的糖产量前景变差，对糖价构成潜在支持。今年的厄尔尼诺天气模式可能削弱全球糖产量，也对糖价构成支持。美国气候预测中心已证实目前出现弱厄尔尼诺天气模式，并且可能在北半球冬季进一步加强。厄尔尼诺可能给巴西带来暴雨，给印度带来干旱，从而对糖料作物生产造成负面影响。上次厄尔尼诺现象导致亚洲产糖国天气干旱是在2015年和2016年，干旱导致当时糖价出现飙升。
上周五美国商品期货交易委员会（CFTC）公布的持仓数据显示，上周投机基金在粗糖期市上大举增持净多单，这也是连续第二周增持，使得净多单数量回到了6月20日以来的最高值。截至7月25日，投机基金在纽约粗糖期货和期权市场持有净多单178,530手，比一周前增加31,980手。之前一周净买入7,191手。
周一，10月期糖成交量为45,356手，上一交易日为42,653手；空盘量为396,035手，上一交易日为394,176手。
