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11月16日周四，洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货上涨，其中基准期糖合约收高0.15%。
截至收盘，粗糖期货上涨0.01美分到0.05美分不等，其中2024年3月期糖收高0.04美分，报27.19美分/磅；5月期糖收高0.05美分，报收25.86美分/磅；7月期糖收高0.05美分，报收24.79美分/磅。
基准3月期糖的交易区间在27.01美分到27.42美分。11月7日该合约曾触及28.14美分的12年高点，因为全球供应前景趋紧。
本周迄今基准期糖合约下跌0.37%，本月迄今上涨2.68%。
巴西雷亚尔走强，对糖价构成支撑。周三巴西雷亚尔反弹至三个半月高点。雷亚尔走强，将遏制巴西糖生产商的出口销售。
与此同时，国际糖业组织(ISO)的报告继续限制了糖价反弹空间。周三该机构将2023/24年度（10月至9月）全球糖产量预估调高到1.799亿吨，高于之前预测的1.748亿吨，并将削减2023/24年度全球糖供应缺口从之前预测的210万吨下调至33.5万吨。
继2022年上涨7.74%之后，今年迄今为止期糖上涨52.58%，主要反映出印度、泰国、中国和欧盟等国的糖生产前景疲软。9月5日全球最大糖贸易商Alvean表示，2023/24年度全球糖供应缺口达到540万吨，这也将是连续第六年供应短缺，因为印度可能限制糖出口，而泰国农民选择种植利润更高的木薯而不是甘蔗。世界气象组织和美国气候预测中心（CPC）均证实目前已经进入厄尔尼诺天气模式。11月16日，CPC预计厄尔尼诺很可能持续到明年6月份，并预测11月到1月份期间可能出现历史上最强的厄尔尼诺。
厄尔尼诺天气模式通常给巴西带来大雨，给印度带来干旱，对糖类作物生产不利。上次2015年到2016年的厄尔尼诺导致亚洲糖类作物受到干旱损害，并引发糖价飙升。
周四，3月期糖成交量为43,937手，上一交易日为55,058手；空盘量为429,383手，上一交易日为432,817手。
