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11月27日周一，洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货上涨，其中基准合约收高0.8%，从盘中触及的近一个月低点反弹。
截至收盘，粗糖期货上涨0.13美分到0.22美分不等，其中2024年3月期糖收高0.22美分，报27.20美分/磅；5月期糖收高0.21美分，报收25.96美分/磅；7月期糖收高0.17美分，报收24.94美分/磅。
成交最活跃的3月期糖的交易区间在26.80美分到27.30美分之间。
经销商表示，头号糖生产国巴西的产量创纪录，令周一早盘期糖承压下行。不过由于物流瓶颈的原因，庞大的供应无法及时出口全球，令期价获得支持。
与此同时，头号消费国中国正在加快糖进口的步伐。
在欧洲，降雨过多可能会推迟甜菜收获开始的时间，并损害产量前景，导致全球供应进一步收紧。法国最近连续32天降雨，这是1998年以来最长的一次。法国近50%的甜菜由于田地被淹而尚未收获，如果田地不尽快干燥以便进行田间作业，则剩余的甜菜作物可能因霜冻而受损。
巴西甘蔗行业组织UNICA周一称，11月上半月巴西中南部地区的糖产量为219万吨，同比增长30%，略高于市场预期的215万吨。
埃及通用商品供应总局（GASC）招标寻购50,000吨粗糖，最低报价估计为每吨690美元，但是GASC的价格目标是每吨655美元。
美国商品期货交易委员会（CFTC）公布的持仓数据显示，上周投机基金在粗糖期市上大幅减持净多单。截至11月21日，投机基金在纽约粗糖期货和期权市场持有净多单184,248手，比一周前减少16,576手。之前一周净卖出16,576手。
今年迄今粗糖期货上涨52.64%，并在11月7日创下28.14美分的12年来高点。作为对比，2022年期糖上涨7.74%——这也是连续四年上涨，过去四年里粗糖期货累计上涨55%。印度、泰国、中国和欧盟的糖产量前景变差，对糖价构成潜在支持。今年的厄尔尼诺天气模式可能削弱全球糖产量，也对糖价构成支持。美国气候预测中心表示厄尔尼诺天气很可能持续到北半球春季（2024年5月），而且今年11月到明年1月期间很可能出现历史最强厄尔尼诺。厄尔尼诺可能给巴西带来暴雨，给印度带来干旱，从而对糖料作物生产造成负面影响。上次厄尔尼诺现象导致亚洲产糖国天气干旱是在2015年和2016年，干旱导致当时糖价出现飙升。
周一，3月期糖成交量为56,547手，上一交易日为74,852手；空盘量为434,240手，上一交易日为435,120手。
