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3月21日欧洲淀粉生产商已放慢生产，原因是需求下降（尤其是纸张和纸板生产商的需求），加上亚洲廉价产品涌入，使得欧洲生产商的产能过剩，而且在今年年底之前几乎看不到改善的希望。
行业人士称，随着需求下滑，目前欧盟淀粉产量相当于产能的70%-75%。淀粉及其衍生物由小麦、玉米、马铃薯和木薯制成，由于具有增甜、增稠和质感的特性，被广泛应用于冰淇淋、化妆品、油漆、药丸和纸板等产品中。欧洲主要淀粉生产商包括ADM、嘉吉、法国合作社Tereos和家族集团Roquette等。
欧洲淀粉协会数据显示，由于电子商务兴起，加上消费者购买更多加工食品和饮料，欧盟淀粉产量在2008年至2020年期间增长25%；但是随着人们恢复逛街和外出就餐，欧盟淀粉产量在2021年和2022年期间回落了4.5%。自疫情大流行以来，能源成本上升和经济放缓对欧洲淀粉生产商的冲击要比美国竞争对手更大。与此同时，人口增长和庞大的纺织业支撑了亚洲的需求。
今年2月Tereos表示，2023年其淀粉和甜味剂部门的核心利润下降了37%。
欧洲淀粉协会负责人杰米·福特斯库称，过去几年形势一直很严峻，而且没有迹象表明今年的形势会有所好转。福特斯库估计去年欧盟淀粉产量可能下降了10%以上。该行业使用的小麦和玉米约占欧盟总供应量的9%。
造纸和纸板行业约占淀粉用量的三分之一。行业组织欧洲纸业联盟（CEPI）表示，2023年欧盟、英国和挪威的造纸和纸板产量下降了13%，原因是厂家消化库存，以及成本飙升。淀粉产量下降抑制了谷物需求。
作为欧盟最大的谷物生产国，2023/24年度法国的小麦和玉米用量可能降至本世纪的最低水平。法国淀粉生产商Usipa负责人玛丽劳尔·恩皮内表示，当市场不再推动时，商家必须减产。法国农业局FranceAgriMe已将2023/24年度淀粉行业的小麦和玉米用量下调至386万吨，较7月预测调低50万吨，比上年减少9%，创下本世纪最低水平，这在一定程度上反映法国北部Tereos工厂在去年11月火灾后停产。
亚洲廉价进口是另一个影响因素。欧洲淀粉协会数据显示，去年中国对欧盟的葡萄糖出口比2022年增长了四倍多，山梨糖醇出口增长了五倍多。自2020年欧盟越南贸易协定生效以来，欧盟从越南进口的木薯粉数量连续第二年增长近两倍。欧盟正在和世界头号淀粉出口国泰国谈判贸易协议，引起欧洲行业的关注。
由于全球供应充足，谷物价格大幅下跌，可能有助于提高淀粉制造商的利润，因为原材料是淀粉生产的最大成本，尽管厂家通常提前几个月采购所需谷物。
德国谷物加工、制粉和淀粉工业协会主席古斯塔夫·戴特斯称，隧道尽头有一线曙光，但是在今年年底之前情况不会改善。
