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2023年01月03周二，今日国内苹果期货主力合约大涨逾6%，收于8351元/吨；苹果现货价格亦趋强。由于现阶段正值春节备货期，节日消费预期叠加产地用工紧张，盘面看涨情绪升温。后续关注市场实际走货情况。
库存方面，截至2022年12月30日，本周全国冷库库存804-850万吨，去年同期为867万吨；单周出库量11.28万吨，由于节日因素提振，冷库出库速度环比加快，但不及去年同期的单周出库量22.92万吨。仅从数据上看是去库速率同比去年同期相并不大，但是今年春节同比去年提前，本周处于春节备货期，但去年同时期春节备货暂未开启，使得出库数据同比相当，所以去库速率参照日期须谨慎对待，本周起始至未来三周是春节备货期，需重点关注出库情况。
现货市场上，今日苹果现货市场，随着春节临近，产区备货客商增加，果农货交易有所好转，冷库整体走货提速，短期内价格趋强运行。但受当前客商集中备货以及疫情形势影响，山东、陕西等多产地反映，目前包装工人难寻，工价也有所上涨。。但受当前客商集中备货以及疫情形势影响，山东、陕西等多产地反映，目前包装工人难寻，工价也有所上涨。据中果网，山东栖霞产区冷库走货速度加快，客商多数以挑拣果农三四级进行采购，包装礼盒居多，统货以及一二级货源少量交易，成交以质论价，果农出货心态尚可。山东沂源产区冷库交易无明显起色，整体拿货客商依旧偏少，少量客商按需包装礼盒，以质论价，主流行情稳定。陕西洛川产区冷库走货尚可，客商包装发货增加，其中果农低价统货走货居多，果农部分顺价出售，部分仍有挺价心理，实际成交以质论价。陕西咸阳乾县产区地面余货不多，交易转向库内，拿货客商增加，加上果农卖货积极，整体走货有所好转。山西运城临猗产区，冷库包装走货有所增多，客商多数发自存货到市场，少量调货交易集中在部分低价货源，成交以质论价，主流行情稳定。甘肃静宁产区冷库以客商发自存货为主，果农低价货少量交易，整体拿货客商有所增加，走货提速。
对于市场逻辑演变，苹果高开高走，究其原因是节日效应提振，叠加产地用工紧张。今年元旦、春节备货时间重叠，冷库客商持续为春节备货，以包装礼盒为主，但是产地出现了用工紧张的问题，包装速度较慢，短期表现供应略显偏紧。随着第一波冲击逐渐消退，产地用工问题会得到缓解，资金炒作情绪也会褪去。而下游消费是决定苹果后期走势的最大关键因素。元旦节日期间，个别产地成交价格已经出现小幅下滑。我们要观察苹果需求恢复情况，如果高价货源走货不畅，苹果后期偏弱概率更大。
山东产区：栖霞产区随着春节临近，冷库走货速度加快，客商多数以挑拣果农三四级进行采购，包装礼盒居多，统货以及一二级货源少量交易，成交以质论价，果农出货心态尚可。当前库存果农纸袋富士80#以上一二级价格在4.00元/斤左右，统货价格在2.80-3.20元/斤，三级价格在2.30-2.60元/斤。沂源产区冷库交易无明显起色，整体拿货客商依旧偏少，少量客商按需包装礼盒，以质论价，主流行情稳定。当前库存果农75#以上中上等货价格在3.50-3.60元/斤，70#价格在2.20元/斤左右，60-65#小果价格在1.80-2.00元/斤。
陕西产区：洛川产区冷库走货尚可，临近春节，客商包装发货增加，其中果农低价统货走货居多，果农部分顺价出售，部分仍有挺价心理，实际成交以质论价。当前库存纸袋富士果农货70#起步半商品价格在3.60-3.80元/斤，70#起步高次价格在2.50-2.80元/斤。咸阳乾县产区地面余货不多，交易转向库内，随着春节临近，拿货客商增加，加上果农卖货积极，整体走货有所好转，当前果农地面纸加膜70#起步价格在1.80元/斤左右，膜袋75#起步价格在1.50元/斤左右，冷库纸袋富士70#起步价格在2.30-2.50元/斤。
山西产区：运城临猗产区受春节备货提振，冷库包装走货有所增多，客商多数发自存货到市场，少量调货交易集中在部分低价货源，成交以质论价，主流行情稳定。当前库存果农纸加膜80#以上价格在2.80-3.00元/斤，75#以上价格在2.50-2.60元/斤，膜袋75#以上价格在1.90-2.00元/斤。
甘肃产区：静宁产区冷库以客商发自存货为主，果农低价货少量交易，整体拿货客商有所增加，走货提速。当前库存果农纸袋富士70#起步价格在3.20-3.70元/斤，75#起步价格在3.60-4.00元/斤，成交以质论价。
