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10月25日周三，洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货收盘连续第三日攀升，基准合约收高0.36%，创下12年新高。
截至收盘，粗糖期货上涨0.07美分到0.10美分不等，其中2024年3月期糖收高高0.10美分，报27.63美分/磅；5月期糖收高0.09美分，报收26.29美分/磅；5月期糖收高0.07美分，报收25.16美分/磅。
基准3月期糖的交易区间为27.28美分到28美分。盘中高点超过了周二刚刚创下的12年高点27.75美分。
分析师表示，全球糖供应趋紧的前景对价格有利。周一，国际糖业组织（ISO）预测2023/24年全球糖产量为1.748亿吨，同比降低1.2%，供应缺口为210万吨。
周三巴西行业协会的数据显示，10月上半月巴西糖产量为224.7万吨，同比提高22%，2023/24年度迄今的产量为3486.2万吨，同比提高23.6%，这使得糖价从盘中高点回落。本年度迄今，甘蔗压榨中的49.44%用于制糖，高于去年同期的45.63%。
经销商表示，市场关注的焦点是巴西最大生产国的港口拥堵，行业数据显示10月前三周巴西糖出口量为210万吨，比去年同期减少100万吨。
近几周来，期糖稳步上涨，主要因为担心印度和泰国糖产量可能下降，全球供应短缺。全球最大糖贸易商Alvean在9月5日表示，2023/24年度全球糖供应缺口将达到540万吨，这也将是连续第六年供应短缺，因为印度可能遏制糖出口，而泰国农户选择种植更能耐受炎热干燥天气的木薯，而不是甘蔗。9月22日苏克登公司（Sucden）表示，糖价可能保持高位，部分原因是印度产量下降。不过巴西2023/24年度糖产量将同比增长19.8%，达到4040万吨。
今年迄今纽约粗糖期货上涨55.05%，主要反映出印度、巴基斯坦、泰国、中国和欧盟的糖生产前景减弱。美国气候预测中心表示厄尔尼诺天气很可能持续到北半球春季。厄尔尼诺天气可能导致巴西出现暴雨，印度天气干旱，从而对甘蔗作物造成负面影响。上次厄尔尼诺天气导致亚洲糖类作物受损是在2015年和2016年，当时糖价飙升。
2022年期糖上涨7.74%，这也是连续四年上涨，过去四年里粗糖期货累计上涨55%。
周三，3月期糖成交量为59,000手，上一交易日为46,231手；空盘量为442,059手，上一交易日为440,494手。
