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1月31日周三洲际交易所（ICE）的纽约11号粗糖期货继续上涨，基准合约收高0.9%，使得1月份涨幅扩大到17%以上，反映出供应担忧。
截至收盘，粗糖期货上涨0.03美分到0.22美分不等，其中2024年3月期糖收高0.22美分，报24.13美分/磅；5月期糖收高0.18美分，报收23.25美分/磅；7月期糖收高0.16美分，报收22.77美分/磅。
基准期糖的交易区间为23.77美分到24.18美分。
1月份期糖上涨17.25%，结束了此前连续两个月下跌的走势。去年12月期糖下跌22.28%，并在12月26日跌至20.03美分，为2023年1月25日以来的最低点，比去年11月7日创出的12年高点28.14美分跌了28.8%，因为巴西糖产量强劲，促使基金大举减持多单。
进入2024年后，期糖多头卷土重来，主要反映出市场担心印度等主产国的产量下降，以及巴西中南部天气干燥可能导致下一年度甘蔗单产下降。
印度糖厂协会（ISMA）称，10月1日至1月15日期间，印度2023/24年度糖产量为1495万吨，同比下降5.3%。ISMA预测2023/24年度印度糖产量为3250万吨，同比降低11.2%。印度政府官员近期表示将继续限制糖出口。
巴西中南部天气备受关注，到目前为止，由于这个主要甘蔗产区的降雨量低于平均水平，令人担心下一年度的甘蔗产量降低。巴西甘蔗农户协会（Orplana）表示，2024/25年度巴西中南部甘蔗压榨量将会降至6.2亿吨左右，同比下降4.6%。
2024年迄今，期糖上涨17.25%，作为对比，之前期糖连续五年上涨，其中2023年期糖上涨2.69%，并在11月7日价创下28.14美分的12年高点，主要反映出印度、泰国、中国和欧盟等国的糖生产前景疲软。
周三，3月期糖成交量为52,251手，上一交易日为44,568手；空盘量为271,971手，上一交易日为275,121手。
