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2月7日周三洲际交易所（ICE）的纽约11号粗糖期货继续上涨，基准合约收高1.36%，创下一周半来高点，主要反映出市场对全球产量前景的担忧。
截至收盘，粗糖期货上涨0.32美分到0.35美分不等，其中2024年3月期糖收高0.32美分，报23.88美分/磅；5月期糖收高0.34美分，报收23.20美分/磅；7月期糖收高0.35美分，报收22.87美分/磅。
基准期糖的交易区间为23.64美分到24.41美分。
泰国糖厂公司(TSMC)将泰国2023/24年度糖产量预期调低到700万到750万吨，低于11月份预估的700到800万吨，吸引空头回补。
澳大利亚分析机构绿池公司周二预测，2024/25年度全球糖供需缺口将扩大至78.8万吨，高于2023/24年度的供应缺口42.7万吨，预示着全球糖供需保持紧张，糖价将会保持高位，以鼓励产量提高。
印度糖产量减少也构成利好支持。上周三印度糖厂协会（ISMA）称，10月1日至1月15日期间，印度2023/24年度糖产量为1495万吨，同比下降5.3%。ISMA预测2023/24年度印度糖产量为3250万吨，同比降低11.2%。印度官员近期表示将继续限制糖出口。
巴西中南部天气备受关注，到目前为止，由于这个主要甘蔗产区的降雨量低于平均水平，令人担心下一年度的甘蔗产量降低。巴西甘蔗农户协会（Orplana）表示，2024/25年度巴西中南部甘蔗压榨量将会降至6.2亿吨左右，同比下降4.6%。
2024年迄今，期糖上涨16.03%，作为对比，之前期糖连续五年上涨，其中2023年期糖上涨2.69%，并在11月7日价创下28.14美分的12年高点，主要反映出印度、泰国、中国和欧盟等国的糖生产前景疲软。
周三，3月期糖成交量为96,469手，上一交易日为89,563手；空盘量为251,151手，上一交易日为255,559手。
