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3月11日周一，洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货强劲上涨，其中基准合约上涨3.78%，创下一周多来的高点。
截至收盘，粗糖期货上涨0.28美分到0.80美分不等，其中2024年5月期糖收高0.80美分，报21.95美分/磅；7月期糖收高0.76美分，报收21.69美分/磅；10月期糖收高0.70美分，报收21.70美分/磅。
成交最活跃的5月期糖的交易区间在21.13美分到21.99美分之间。
经销商表示，在即将到来的2024/25年度，巴西甘蔗产量减少的前景为糖价提供了支撑。
继上周触及两个月低点后，一些空头选择落袋为安，也有助于支持糖价走高。
上周糖价下跌的原因在于巴西降雨有所改善，这个头号糖生产国的产量增加，也令糖价走势疲软。巴西甘蔗行业协会在2月27日报告，2月上半月巴西中南部糖产量为2.7万吨，同比提高1,051%；截至2月15日，巴西2023/24年度糖产量为4125.8万吨，同比提高25.6%。此外巴西用于制糖的甘蔗压榨比例高于生产乙醇的比例。截至2月中旬，本年度共有49.04%的甘蔗压榨用于制糖，而去年这一比例为45.95%。
支持糖价的因素包括，国际糖业组织(ISO)2月28日将2023/24年全球糖供应缺口调高到68.9万吨，高于去年11月预估的33.5万吨。
印度糖产量减少也构成看涨因素。印度糖厂协会(ISMA)上周一报告称，印度2023/24年度的头5个月，即10月至2月，印度糖产量为2550万吨，同比下降1.4%。ISMA预测印度2023/24年度糖产量为3305万吨，比2022/23年度的3660万吨减少9.7%。
从基金动态看，美国商品期货交易委员会（CFTC）表示，上周投机基金在粗糖期市上减持净多单，这是三周来第二次减持。截至3月5日，投机基金在纽约粗糖期货和期权市场持有净多单45,545手，比一周前减少25,069手。之前一周净买入13,677手。
2024年迄今基准期糖上涨6.66%。作为对比，2023年期糖上涨2.69%，这也是连续第五年上涨，2023年11月7日价曾升至28.14美分的12年高点，主要反映出印度、泰国、中国和欧盟等国的糖生产前景疲软。
周一，5月期糖成交量为54,397手，上一交易日为34,954手；空盘量为292,539手，上一交易日为291,314手。
