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202年5月27日，进入5月份中旬，各大制粉企业陆续开秤收购新麦，由南到北报价在1.48-1.6元/斤不等。目前新麦仍处于零星上市阶段，上市地区仅集中在湖北、安徽等部分区域，受近日南方阴雨天气影响，大批量收割还需要在5月20号之后；而华北地区要在6月5号前后。受上市区域限制，目前南北厂家新麦收购价差拉开。
近日，安徽、湖北南部地区新小麦零星上市，由于当地玉米价格较高，新小麦开秤价格也偏高，装车价2900～2940元/吨，质量等级较低的小麦在2700元/吨左右，加上运输等费用，运到河北进厂价在3100元/吨左右。尽管零星上市的新小麦价格明显低于当前市场价，但市场主体多持谨慎态度。有贸易商表示，新小麦集中上市后，若出现多元主体积极入市推高开秤价、农民惜售心态强等现象，不排除开秤价就是阶段性高点，后续价格或有回落的可能。
而目前市场陈小麦供给充裕且价格偏弱运行：当前制粉企业国标二等小麦进厂价：河北石家庄3260元/吨，邯郸3240元/吨，衡水3240元/吨;山东德州3260元/吨，济南3280元/吨，菏泽3260元/吨;河南郑州3210元/吨，新乡3230元/吨，周口3200元/吨;安徽宿州3230元/吨;江苏徐州3240元/吨，周环比均下跌20～70元/吨。
优质小麦价格追随普通小麦下跌：当前河北石家庄“藁优2018”收购价3360元/吨，河北衡水3350元/吨，山东菏泽3370元/吨;河南郑州“郑麦366”收购价3360元/吨，山东菏泽3380元/吨;山东菏泽“济南17”收购价3370元/吨，潍坊3380元/吨，周环比均下跌70～100元/吨。
本周小麦价格继续偏弱运行，其主要原因就是小麦市场供给较为充裕，且当前面粉消费极为表淡导致制粉厂开机率不高，小麦需求量下降，尽管当前基层小麦余粮已见底；再才就是新陈小麦价格逐渐接轨；另外，近期中央和地方储备小麦轮出数量较多。
那么随着小麦大批量上市后，南北小麦价差会是怎样的走势呢?下面根据各地不同情况作一简单分析：
一方面要看新季小麦质量情况，去年南方小麦质量好，小麦大量上市后南北无明显价差；另一方面要看粮库收储力度及物流运输情况，去年湖北粮库高价收购，吸引华北粮补库，也拉高了周边粮价。
今年夏粮收购政策公布，保障农户种植收益：今年是疫情后的第三年，也是极为特殊的一年。一方面国外大环境粮价上涨，冲击国内市场，今年前5月小麦价格两度冲击1.7元/斤大关，并创历史新高；另一方面自3月份疫情全国大面积爆发，已持续了近2个月时间了，如今虽然重灾区已得到控制，病例下降，但疫情不断反复，实现社会化清零还需要一些时间。当前国内经济形势受疫情冲击不容乐观，各行各业或多或少都受到影响，尤其是建筑行业多处于停摆状态，农民进城务工岗位减少。而农业方面地租、化肥、农药等农资成本却一直在涨，因此粮价上涨，提高农户种植收益刻不容缓。
仓容资金已到位，市场化收购热情高涨：今年小麦收购主体尤其丰富，国企、大的粮食贸易集团齐齐下场，资金、仓储实力较面粉厂、贸易商更为雄厚，因此更具有引导粮价的话语权。资金纷纷涌进小麦市场的原因，那肯定是小麦贸易有利可图，还得是大利。不过收购主体多，对农户来说是件好事，毕竟抢的人多了，丑姑娘也成香饽饽。对贸易商来说风险就大了，2021年玉米行情至今还历历在目，用三方资金囤粮的基本都有不同程度亏损！建议大家不要被火热的市场迷失了双眼。
麦强粉弱，面粉持续疲软：小麦收完后，大家后期一定是要卖出去的，夏粮期间收购主体主要是面粉厂、饲料厂、粮库。饲料方面小麦价格偏高，已不具备大量替代优势，而且从国家杜绝青贮小麦，可看出小麦大批量饲用已是过去式了。国家粮库方面首先是保证市场稳定为主，而且中储粮已提前挂拍了一部分合同，市场粮价炒的过高的话，粮库还可以延长架空期。面粉厂方面作为小麦消耗的主力，当前日子却并不好过，上半年疫情已持续了2个月，厂家生意十分清淡，而夏粮收购期间又处于面粉消费的传统淡季，厂家资金有限，对高价小麦承受能力有限。
综上所述，本网认为，当前工厂虽然开秤收购新麦，但多处于有价无市的状态，下旬随着新麦上市量增多高价位地区有回调风险，不过今年小麦收购主体多，集中抢购后，价格或又将迅速反弹。
