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11月1日周三，洲际交易所（ICE）的11号粗糖期货收盘连续第二日攀升，基准合约收高1.55%，因为市场担心泰国可能很快限制糖出口，这有助于提振糖价走高。
截至收盘，粗糖期货上涨0.15美分到0.42美分不等，其中2024年3月期糖收高0.42美分，报27.51美分/磅；5月期糖收高0.40美分，报收26.12美分/磅；5月期糖收高0.33美分，报收24.95美分/磅。
基准3月期糖的交易区间为27.13美分到27.69美分。盘中高点接近一周前创下的12年高点28美分。
周二，泰国商务部副部长表示泰国将把糖归类为出口管制商品，以控制通货膨胀和维护食品安全，这意味着糖出口将需要政府监管小组的批准。
泰国糖厂组织周三预计，由于严重干旱，泰国2023/24年度的糖产量可能降至700万吨，同比下降36%，创下17年来最低点。今年迄今为止，泰国降雨量远低于去年同期。
过去几周来期糖震荡上涨，主要因为担心印度和泰国糖产量可能下降，全球供应短缺。全球最大糖贸易商Alvean在9月5日表示，2023/24年度全球糖供应缺口将达到540万吨，这也将是连续第六年供应短缺，因为印度可能遏制糖出口，而泰国农户选择种植更能耐受炎热干燥天气的木薯，而不是甘蔗。9月22日苏克登公司（Sucden）表示，糖价可能保持高位，部分原因是印度产量下降。不过巴西2023/24年度糖产量将同比增长19.8%，达到4040万吨。
今年迄今纽约粗糖期货上涨55.05%，主要反映出印度、巴基斯坦、泰国、中国和欧盟的糖生产前景减弱。美国气候预测中心表示厄尔尼诺天气很可能持续到北半球春季。厄尔尼诺天气可能导致巴西出现暴雨，印度天气干旱，从而对甘蔗作物造成负面影响。上次厄尔尼诺天气导致亚洲糖类作物受损是在2015年和2016年，当时糖价飙升。
2022年期糖上涨7.74%，这也是连续四年上涨，过去四年里粗糖期货累计上涨55%。
周三，3月期糖成交量为68,464手，上一交易日为46,929手；空盘量为435,242手，上一交易日为436,397手。
