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2月26日截至2023年2月23日当周，印度食用油价格上涨，尾随马来西亚以及大连食用油期货的走势。
周五，印度进口的24度精炼棕榈油报价为每吨86,200卢比，比一周前上涨400卢比或0.47%，同比下跌9.80%。孟买进口毛豆油报价为每吨87,500卢比，比一周前上涨1,000卢比或1.16%，同比仍下跌18.32%；进口毛棕榈油在坎德拉港的报价为82,700卢比，上涨500卢比或0.61%，同比下跌5.03%。
印度国产花生油报价为每吨147,500卢比，比一周前上涨5,000卢比或3.51%，但是仍比一年前下跌12.66%;菜籽油价格为每吨99,000卢比，比一周前上涨1,500卢比或1.54%，同比仍下跌15.82%；葵花籽油价格为每吨85,000卢比，比一周前上涨500卢比或1.17%，同比下跌20.75%。
从外部市场走势看，截至2月23日当周，马来西亚衍生品交易所（BMD）基准5月棕榈油期货收报每吨3,851令吉，比一周前上涨1.10%；芝加哥期货交易所（CBOT）5月豆油收报44.60美分/磅，比一周前下跌3.21%；周五大连商品交易所的5月豆油期货报7,262元/吨，比春节前上涨1.11%；5月棕榈油期货报7,294元/吨，比节前上涨1.08%。
今年印度将迎来关键大选。莫迪政府希望努力控制食品通胀，以赢得国内多达8亿低收入人口的支持。2月12日公布的数据显示，1月份零售通胀率降至5.10%的三个月低点，低于12月份的5.69%，和经济学家预计的5.09%相符，因为一些食品价格上涨速度放慢。1月份，印度食品通胀率达到8.30%，而12月份上涨了9.53%。其中谷物价格上涨7.83%，12月份上涨9.93%。周一（26日）媒体报道称，印度可能考虑降低食品价格在消费者价格指数中的权重。
上周印度炼油协会（SEA）估计2024/25年度印度油菜籽产量可能达到1200万吨，高于上年的1150万吨，这可能有助于印度未来削减食用油进口需求。产量预计增长是因为种植面积增长5%，达到1000万公顷，以及迄今天气条件普遍有利，近期调查显示作物状况良好。但是人们担心近期气温升高可能导致作物加速成熟，减少油菜籽的粒重。
印度炼油协会在2月12日发布的统计数据显示，1月份食用油进口量为119万吨，环比减少9%，同比降低28%。1月份棕榈油进口量为782,983吨，环比降低12.4%；豆油进口量为188,859吨，环比增长23.7%，因为豆油相对其他竞争对手的价差缩窄。1月份葵花籽油进口量为220,079吨，环比降低15.6%，因为红海危机导致船只绕道好望角，导致运费上涨，葵花籽油价格上涨。
2023年11月到2024年1月，即2023/24年度的第一季度，印度植物油进口总量为3,673,111吨，比上年同期的4,773,419吨减少23.1%。
截至2月1日，印度食用油库存为264.9万吨，而一个月前为289.7万吨，远低于9月1日创下的历史高点374万吨，这也是至少一年来的最低库存。
印度炼油协会数据显示，在10月底结束的2022/23年度，印度食用油进口量达到创纪录的1647万吨，同比增加17.4%，远高于2015/16年度的前纪录1510万吨。其中棕榈油和葵花籽油进口量均创历史新高。2022/23年度棕榈油进口978万吨，同比增长23.7%；葵花籽油进口增至300万吨，较上年的194万吨激增54.6%。
印度农业部称，截至1月5日，印度冬播油籽种植面积为1072万公顷，略高于去年同期的1067万公顷，比五年均值高出27.0%。
印度是世界头号食用油进口国，进口的食用油相当于国内需求的三分之二以上，而在二十年前这一比例只有三分之一，因为国内产量无法满足日益增长的需求。
周一印度卢比汇率为82.88卢比兑1美元，上周为82.96卢比兑1美元。2024年初高盛集团表示，由于预期外国资本大量流入，印度卢比兑美元汇率可能在未来12个月内升值至81。
注：1美元兑换82.88卢比
