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2023年02月01日周三，自上周三印度政府宣布将向面粉厂等大宗消费商提供数百万吨国储小麦后，印度小麦价格已经从上周创下的历史峰值下跌近13%。
上周三，莫迪政府宣布在两个月内通过公开市场出售300万吨国储小麦，以遏制小麦和面粉价格上涨。这些小麦将会卖给面粉厂等大宗用户。印度食品公司（FCI）将为每个买家提供最多3000吨小麦。上周四，印度面粉厂联合会（RFMFI）欢迎政府的这一举措，表示这将有助于国内小麦以及面粉价格下跌500到600卢比/吨。
近两个月来，市场一直在期待政府释放小麦库存，因为在小麦销售年度即将结束时，国内需求增加而供应减少。
上周三，印度各大城市的小麦平均价格为每吨33,430卢比，高于去年同期的28,240卢比。小麦面粉平均价格为每吨37,950卢比，一年前为每吨31,410卢比。
本周一，新德里小麦价格降至每吨28,290卢比，低于上周一的31,508卢比/吨，比上周三创下的历史峰值32,500卢比下跌12.9%，但是仍高于政府规定的最低保护价21,250卢比/吨。
去年3月份印度的炎热干燥天气导致小麦产量下降，促使政府从2022年5月禁止私营贸易商出口小麦，但是尽管如此，印度小麦价格仍然继续上涨，并多次创出历史新高。印度政府估计2022年小麦产量为1.0684亿吨，低于一年前的1.0959亿吨。小麦价格持续上涨表明实际产量可能低于官方预测。
由于小麦减产，去年印度食品公司（FCI）收购的小麦从一年前的4300万吨降至1880万吨，因为公开市场的小麦价格更高，导致农户更愿意将小麦卖到公开市场而非FCI。
印度官员表示，政府释放300万吨小麦库存，是为了压低小麦价格，以便FCI能够从农户手中买到足够多的小麦。政府不希望今年FCI的小麦收购量继续降低。FCI按照政府规定的最低收购价格买入小麦，用来支持国内食品福利项目。
